Mercearias Finas 94

Imperdoável seria que nesta época natalícia, riquíssima em gastronomia tradicional portuguesa, eu não consagrasse um poste de Mercearias Finas ao que foi sendo consumido nestes dias, propensos à engorda, ao colesterol e à beatitude estomacal. Mesmo em versão resumida, aqui vai um inventário do que à mesa foi chegando: um capão, em tríptico gastronómico, que deu para um assado, um arroz de cabidela e uma prévia canja aconchegante e untuosa, para rebater o frio de Dezembro. De Cozidos, houve as duas versões - terrestre, ou à portuguesa, nas suas carnes diversas e fumeiros, mas também a marítima, de bacalhau que foi acompanhado por uma penca da Póvoa, concordante na sua origem beira-mar... Do cabritinho mamão, natalício para o almoço, há que louvar-lhe a mansidão da carne e tenrura saborosa, com arroz de miúdos, do dito, entrelaçado dos netinhos da couve poveira. Amanhã haverá perdizes, celebrando a vinda da prole (ainda tenho que escolher o tinto!), com couvinhas de Bruxelas e batata palha.

Das doçarias, falará a fotografia acima, sendo que os mexidos vimaranenses (tão frequentados, no Arpose, por donas de casa platónicas, neste Dezembro de 2014: o número já vai em 278...) aparecem na direita alta. Estão óptimos, graças ao dom particular de HMJ. E por aqui me fico, que ainda tenho que escolher o vinho tinto, para amanhã...