Um conhecido diplomático e bem frequentado blogue proclamava, há dias, embora com o sensato e condicional provavelmente, o São Gião como o melhor restaurante português. Eu teria uma enorme dificuldade em fazer uma escolha destas, até porque a minha experiência é limitada... Situado, improvavelmente, em Moreira de Cónegos (próximo de Guimarães) e desenvolvido e orquestrado sabiamente por Pedro Nunes, o restaurante São Gião é reconhecido pela sua grande qualidade refeiçoeira. Por lá amesendei creio que três vezes, sempre muito bem. Embora, diferentemente.
A disposição pessoal, o tipo de prato, o serviço variam, como é natural. E o agrado também é diferente em cada eventual visita. Puxando pela memória, consegui eleger os melhores sabores gustativos em três locais distintos e com pratos próprios muito bem feitos, de que me lembro, subjectivamente. Dêmos o nome, pelo mais antigo, até ao mais recente:
1. Restaurante Isaura (que mudou de gerência e qualidade), na av. Paris, Lisboa - Pombo Recheado.
2. Clube dos Caçadores, em Viseu - Arroz de Perdiz.
3. Solar do Kadete, ao Cais do Sodré, Lisboa - um simples bitoque, mas magnífico!
Sobre o primeiro, convém acrescentar que o recheio era de foie gras legítimo. Sobre a Perdiz, um tinto Vinha Paz excelente, ajudou. Finalmente, o bife do terceiro restaurante era alto q. b., mas não espesso, tenríssimo e muito bem temperado.
São estas as minhas melhores recordações gastronómicas.
