Incursões Culinárias 10: Uma compota para MR

Veio ao meu encontro, recentemente, um novo livro de receitas. Desta vez, de doces e compotas.

Para os incautos, esclarece-se que o termo genérico de "Marmelade", em alemão, corresponde ao nosso doce. Ao folhear o livro, lembrei-me, de imediato, de uma nossa leitora atenta e dedicada aos livros de culinária. Especialmente para MR, esperando ir ao encontro do seu gosto, escolhi uma compota de laranja com chocolate.

Para finalizar, segue a receita para 4 pessoas:

5 laranjas, 100 gr. de açúcar, 20 gr. de chocolate, 8 folhas de hortelã

Preparação:

Descascar as laranjas e tirar a pele branca. Cortar as laranjas em pedaços, tirar os caroços e guardar o sumo. Numa frigideira "Teflon", juntar as laranjas com o açúcar, cozinhando-as, em lume brando, durante 7 minutos. Tirar do lume. Juntar, no fim, as raspas de chocolate e a hortelã.

Bom proveito !

Post de HMJ

Nota final: O atraso no presente post deve-se a um "tsunami virtual", ocorrido a 11.3. e da minha inteira responsabilidade, que apagou este como outros posts do ARPOSE.