quarta-feira, 3 de junho de 2020

Adenda às últimas Mercearias Finas (158)


Vamos lá a ser justos, rigorosos. A vernissage foi promissora, ontem: estavam já saborosas, as sardinhas. Mas ainda não pingavam no pão - como soe dizer-se - embora, das sete grandinhas que vieram à mesa, duas já tinham mílharas deliciosas e de apetite. Em boa verdade, temos que ser pacientes e deixá-las ganhar mais um pouco de  gordura, nas águas atlânticas.
A D. Leonor fez-nos 3 euros pelas 7 que trouxemos. Estavam a 6,50 o quilo, mas, no mercado do Monte,  havia bancas onde elas estavam um pouco mais caras...

6 comentários:

  1. Pois eu também gosto de sardinhas, mas este ano ainda não as comi. Talvez nos santos as vá experimentar.
    Bom almoço!

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    1. Faz bem: há que lhes dar um pouco mais de tempo, para ganharem mais gordura e virem a rechinar no grelhador..:-)
      Boa tarde.

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  2. Prometi cá em casa que este ano ia ser "crescida". Ora se eu gosto de todo o tipo de peixe... acho que a minha embirração com as sardinhas, que vem desde miúda, tem a ver com as espinhas e o cheiro, a assar. Ver o meu pai e o meu tio em Leça da Palmeira a comê-las saídas do grelhador era um espectáculo por si só.
    Vou esperar mais uns tempos também, para ganhar a tal gordura.
    Bom dia

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    1. Reforço o conselho útil de as deixar engordar mais uns dias, embora elas já tenham sabor, mas falta-lhes gordura.
      Quanto ao cheiro, não se pode fazer nada..:-(
      Também já tivemos um restaurante onde as grelhavam muito bem. Mas mudou de gerência e, agora, HMJ "trata" delas na varanda.
      Um dia agradável!

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