Comecei a vê-las, novas, assim de sorriso negro sobre o verde tenro, em finais de Abril. E lembrei-me de alguém, de estimável memória e ligado à panificação, que me dizia: "Vende-se mais pão em Maio, para comer embebido no molho das favas guisadas..." Vale o que vale, esta afirmação mas, estatisticamente, parece que se confirma o aumento da venda de pão, neste mês, quase todos os anos.
Assim vieram elas para a mesa, hoje, novas, tenras e apuradas, com bocadinhos de entrecosto, chouriço simples e chouriço de sangue, ladrilhos macios de toucinho e umas tiras finas de presunto bem curado, português. Estiveram de feição com o Monte do Amante (raio de nome!), Reserva 2006, tinto, topo de gama da Adega da Covilhã que, do irmão plebeu e corrente, já aqui falei no Blogue, e que também é bom, mas não tanto. Este Reserva 2006 não é do Dão, mas da Beira Interior, porque para além da Touriga Nacional e da Tinta Roriz, tem casta Sirah, que não é canónica na região demarcada do Dão.
Sobrou-nos espaço, vagar e vinho para rematar, e bem, com um babão da Estrela, acompanhado por umas tostadinhas de pão louro, ainda morno. Foi um delicioso oaristo! Voltaremos...
Confesso que fico com alguma inveja... gosto muito de favas! Boa semana!
ResponderEliminarFaço votos que não demorem muito, na sua mesa..:-)
ResponderEliminarRetribuo, cordialmente, a perspectiva de uma boa semana!
«de sorriso negro». :-)
ResponderEliminarJá as vi, mas ainda não comprei.
Até consigo antever o sorriso de MR perante a imagem e a descrição.... eu cá não me faço convidado. Não gosto de favas... embora, por vezes, me mandem...
ResponderEliminarAs provadas estavam óptimas, MR.
ResponderEliminarNão sabe o que perde, JAD, mas os gostos não se discutem...