Citações CLXVI : Brillat-Savarin

"A descoberta de um novo manjar traz mais felicidade ao género humano do que a descoberta de uma nova estrela."

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826).

em jeito de geminação com a rubrica de MR, no Prosimetron, pela imagem. E antecipando o lanche...

O laboratório e a chaminé

É interessante e, no mínimo, objectiva, a citação do gastrónomo Brillat-Savarin (1755-1826), que Julio Camba, em "La Casa de Lúculo", refere. Aqui vai:

"Estou tentado em acreditar que o olfacto e o gosto não formam mais que um sentido, sendo que a boca é o laboratório e o nariz a chaminé, ou, para o dizer com mais exactidão, em que uma serve a degustação dos corpos tácteis e o outro a degustação dos gases."