Enquanto HJM preparava as coisas, na cozinha, pus-me a escabichar uma cabeça média de pescada, que já dera 6 bons filetes de que Ângela antes fizera bons escalpes para o congelador. Falhei três espinhas que vieram dar ao arroz de gambas, de que me penitenciei pelo mau trabalho, mas o prato estava muito bom. Resolvi acompanhar com vinho branco Beira Interior ( Arinto, Fonte Cal e Roupeiro ou Síria), da Quinta dos Termos, com 13º. E bem, valha a verdade. Casou, lindamente.
