É célebre a conhecida frase: O que é bom para a General Motors é bom para os Estados Unidos. Não satisfeitos com isso, os norte-americanos, alargaram-na a um conceito, quase diria, universal. Qualquer coisa como: o que é bom para os Estados Unidos é bom para o Mundo...
Desde ontem que, quando abro o Youtube, me vem uma enxurrada de vídeos recomendados sobre o último suicida célebre que, por acaso, é norte-americano, embora de ascendência francesa. De imediato, eu apago os vídeos, e o Youtube recomenta que tomará boa nota da minha indicação.
Mas se, passadas 6 horas, eu voltar a abrir o canal, teimosa e obstinadamente, lá ele me volta a recomendar uma série de vídeos sobre o mesmo senhor.
Já por aqui o disse, e mantenho. De primeira água, as gastronomias portuguesa, espanhola, francesa e belga; de qualidade intermédia, a cozinha alemã. Francamente medíocres, a inglesa, a holandesa e a americana - das que conheço, minimamente. Em abono da excelência castelhana, vem uma carta de Ramalho Ortigão (1836-1915) para a filha Berta, no próxima leilão de Junho, da Livraria Luís Burnay (lote 247), em imagem parcial, com loas à gastronomia espanhola que passo a citar:
"...Em toda esta parte de Hispanha, de que eu tanto gosto, há a especialidade de se comer (para o meu paladar) como em parte nenhuma do mundo. Deixei de almoçar, tomando apenas dois pequenos almoços de leite, para não me carregar de mais, mas ao jantar despico-me, e quando aparece o incomparavel, o divino puchero, com gravanços, chouriço e cabrito, e os phenomenaes espargos que se comem todos de ponta a ponta, em azeite gelado, golpe de vinagre e gemas d'ovos cosidos, com tarraçadas de Rioja e agua de In-sallus, é de botar abaixo e de se acabar o mundo. ..."
No reverso (ver vídeo), os olhos esbugalhados de Anthony Bourdain (1956, Nova Iorque), que até fica de cócoras perante um mero prego no pão ou uma gordurenta bifana portuguesa ( como se pode ver e ler noutras declarações do americano), ao ser servido de um magnífico arroz de polvo com filetes do mesmo. Imagine-se as burundangas que o conhecido ianque não terá pastado, na infância e adolescência, pelas pradarias do faroeste americano...
