As bancas de peixe, no mercado, estavam bem fornecidas, talvez porque o mar se tem portado bem e deixa os pescadores praticar a sua arte. Na nossa banca habitual havia dos dois pargos: o mulato e o legítimo; safio, chocos, carapaus de vários tamanhos, perca, pescada, mas nós, como era tempo para luxos e extravagâncias natalícias, resolvemos trazer seis salmonetes pequenos bem rosados (estavam em conta: a 14 euros o quilo) e dois bifes de espadarte.
Que vieram a combinar, de forma criteriosa, com vinhos brancos que, embora em conta quanto a preço, tinham personalidade inconfundível e de muito boa qualidade. Os salmonetes, com o seu sabor a marisco, foram acompanhados por um Herdade dos Coteis (14º) 2017 (Arinto, Antão Vaz e Sauvignon Blanc), que não envergonhava Moura, antes pelo contrário. A que se juntou um verdinho arroz de nabiças.
Os bifes de espadarte combinaram muito bem com um Touro Santo 2022, de Arraiolos, também alentejano mas mais macio (13º), bem composto de Antão Vaz, Arinto e Viognier. Ambos cumpriram. E bem.
Que maravilha! Boa semana!
ResponderEliminarÉ verdade, e estavam muito bons!
ResponderEliminarRetribuo, com estima.
Por acaso fui ao mercado de Alvalade há uns dias e as bancas tb estavam bem fornecidas, com grande variedade.
ResponderEliminarDesconheço estes vinhos. Agora há tantas marcas de vinhos!...
Boa semana!
Eu creio que o mar tem sido bonançoso e amigo: daí a variedade de peixe nos mercados.
EliminarQuanto a vinhos, também acho que é um exagero em variedade e, sobretudo, em preços. Mas eu não me alargo muito - vou para produtores sérios e competentes
Retribuo, cordialmente....