Como o prometido é devido, aqui segue a receita para MR:
125gr manteiga
50 gr açúcar
3 gemas
250 gr farinha
1/2 colher de chá de fermento
1/4 l de leite
3 claras
Derrete-se a manteiga e junta-se o açúcar e a pouco e pouco as gemas, batendo tudo muito bem. Mistura-se a farinha com o fermento e, alternadamente, se junta à massa, ora a farinha, ora o leite aquecido. Por fim, juntam-se as claras em castelo.
Com uma concha deitam-se pequenas porções de massa no "ferro" aquecido:
Na Renânia, é costume acompanhar as "Waffeln" com uma calda quente e engrossada de frutos - cerejas ou outros frutos vermelhos - e, por cima, natas batidas.
É assim que, frequentemente, se recebem as visitas para o café de Domingo à tarde.
Bom proveito !
Post de HMJ
